TALLER DE PARRILLA
20% Teórico 80% Práctico
Ideal para todos aquellos aficionados o nuevos amantes de la parrilla que quieren conocer y practicar nuevas técnicas y cocciones parrilleras con un repaso por las áreas más importantes del mundo del asado, de forma dinámica, práctica y divertida.
¿QUÉ APRENDERÁS?
Elementos a la vista constituyen una buena carne
- Color
- Aroma
- Marmoleo
- Textura
- Tips en general
Asadores y Parrillas
- Herramientas parrilleras básicas
- Tipos de asadores y parrillas
- Pros y contras
Combustibles
Combustibles
- Tipos de combustibles
- Características
- Pros y Contras
- Formas de encendido y manejo
Cocción
Cocción
Combustibles
- Técnicas de encendido
- Términos de la carne
- Tipos de cocción
- Temperaturas
Extras
Cocción
Extras
- Salsas
- Salmueras
¿QUÉ INCLUYE EL TALLER?
Kit parrillero
Pluma, Block de notas, Recetario del Taller en QR impreso, Diploma. (Mandil no incluido)
Herramientas, Útiles y Asadores
Tendrás a disposición todos los útiles y herramientas necesarias para el taller.
Materiales y Alimentos
Materiales y Alimentos
Cortes, vegetales, sales, rubs y todo lo necesario para que desarrolles la parte práctica. Revisa con tu asesor parrillero el temario y alimentos que prepararás en el taller.
EL MENÚ
CHORIPÁN
RIB EYE CON SALSA DE CHILE PIQUÍN Y CEBOLLA
PICAÑA EN TAMBO
PICAÑA EN TAMBO
RIB EYE CON SALSA DE CHILE PIQUÍN Y CEBOLLA
PICAÑA EN TAMBO
RIB EYE CON SALSA DE CHILE PIQUÍN Y CEBOLLA
RIB EYE CON SALSA DE CHILE PIQUÍN Y CEBOLLA
RIB EYE CON SALSA DE CHILE PIQUÍN Y CEBOLLA
QUESO PROVOLONE
RIB EYE CON SALSA DE CHILE PIQUÍN Y CEBOLLA
COSTILLAR A LA ESTACA
PICAÑA A LA CERVEZA
LECHÓN AL ATAÚD
LECHÓN AL ATAÚD
LECHÓN AL ATAÚD
SÁB 8 JUNIO
SÁB 8 JUNIO
SÁB 8 JUNIO
13:00hs
SÁB 8 JUNIO
SÁB 8 JUNIO
30 PERSONAS
SÁB 8 JUNIO
30 PERSONAS
La Sede
Val'Quirico es un pueblo ubicado en el límite de Tlaxcala y Puebla inspirado en el pueblo San Quirico d'Orcia. Desde la entrada al poblado, las fachadas de las construcciones de piedra, ladrillo y madera generan una sensación de haberse transportado a las colinas de la Toscana, una región al centro-norte de Italia
MAESTROS PARRILLEROS
SEBASTIÁN VICENTE - Argentina
JAVIER RUSSELL - Uruguay