TALLER DE PARRILLA
20% Teórico 80% Práctico
Ideal para todos aquellos aficionados o nuevos amantes de la parrilla que quieren conocer y practicar nuevas técnicas y cocciones parrilleras con un repaso por las áreas más importantes del mundo del asado, de forma dinámica, práctica y divertida.
¿QUÉ APRENDERÁS?
Elementos a la vista constituyen una buena carne
- Color
- Aroma
- Marmoleo
- Textura
- Tips en general
Asadores y Parrillas
- Herramientas parrilleras básicas
- Tipos de asadores y parrillas
- Pros y contras
Combustibles
Combustibles
- Tipos de combustibles
- Características
- Pros y Contras
- Formas de encendido y manejo
Cocción
Cocción
Combustibles
- Técnicas de encendido
- Términos de la carne
- Tipos de cocción
- Temperaturas
Extras
Cocción
Extras
- Salsas
- Salmueras
¿QUÉ INCLUYE EL TALLER?
Entregables
Herramientas, Útiles y Asadores
Herramientas, Útiles y Asadores
Recetario del Taller en QR impreso, Diploma. (Mandil no incluido)
Herramientas, Útiles y Asadores
Herramientas, Útiles y Asadores
Herramientas, Útiles y Asadores
Tendrás a disposición todos los útiles y herramientas necesarias para el taller.
Materiales y Alimentos
Materiales y Alimentos
Materiales y Alimentos
Cortes, vegetales, sales, rubs y todo lo necesario para que desarrolles la parte práctica. Revisa con tu asesor parrillero el temario y alimentos que prepararás en el taller.
Bebidas
Materiales y Alimentos
Materiales y Alimentos
Cada participante cuenta con bebidas a elección entre:
- 2 Copas de Vino
- 3 Cervezas
- 1 Copa de Vino y 1 Cerveza
Agua Natural y Agua fresca Ilimitada
EL MENÚ
MINI HAMBURGUESA CASERA
NEW YORK CON SALSA CRIOLLA PICOSA
NEW YORK CON SALSA CRIOLLA PICOSA
NEW YORK CON SALSA CRIOLLA PICOSA
NEW YORK CON SALSA CRIOLLA PICOSA
NEW YORK CON SALSA CRIOLLA PICOSA
PICAÑA CON RUBS EN TAMBO
NEW YORK CON SALSA CRIOLLA PICOSA
PORK BELLY Y BABY BACK RIB AL LIMÓN
PORK BELLY Y BABY BACK RIB AL LIMÓN
PORK BELLY Y BABY BACK RIB AL LIMÓN
VERDURAS ASADAS
COSTILLAR A LA ESTACA
PAPAS PLOMO AL RESCOLDO
PAN DE ELOTE CON DULCE DE LECHE
PAPAS PLOMO AL RESCOLDO
PICAÑA A LA CERVEZA
PAN DE ELOTE CON DULCE DE LECHE
PAPAS PLOMO AL RESCOLDO
PAN DE ELOTE CON DULCE DE LECHE
PAN DE ELOTE CON DULCE DE LECHE
PAN DE ELOTE CON DULCE DE LECHE
LECHÓN AL ATAÚD
LECHÓN AL ATAÚD
PAN DE ELOTE CON DULCE DE LECHE
22-5
60 PERSONAS
12:30hs
12:30hs
60 PERSONAS
12:30hs
60 PERSONAS
60 PERSONAS
60 PERSONAS
MAESTROS PARRILLEROS
SEBASTIÁN VICENTE - Argentina
JAVIER RUSSELL - Uruguay