TALLER DE PARRILLA
En Parrilleros del Sur detectamos una oportunidad muy valiosa para aportarle a tu equipo de trabajo valiosos momentos al rededor del asado. Es por eso que creamos un taller de Integracion de personal diferente a lo habitual que te permitirá obtener grandes resultados. Acompáñanos...
¿QUÉ APRENDERÁS?
Elementos a la vista constituyen una buena carne
- Color
- Aroma
- Marmoleo
- Textura
- Tips en general
Asadores y Parrillas
- Herramientas parrilleras básicas
- Tipos de asadores y parrillas
- Pros y contras
Combustibles
Combustibles
- Tipos de combustibles
- Características
- Pros y Contras
- Formas de encendido y manejo
Cocción
Cocción
Combustibles
- Técnicas de encendido
- Términos de la carne
- Tipos de cocción
- Temperaturas
Extras
Cocción
Extras
- Salsas
- Salmueras
¿QUÉ INCLUYE EL TALLER?
Entregables
Herramientas, Útiles y Asadores
Herramientas, Útiles y Asadores
Recetario del Taller en QR impreso, Diploma. (Mandil no incluido)
Herramientas, Útiles y Asadores
Herramientas, Útiles y Asadores
Herramientas, Útiles y Asadores
Tendrás a disposición todos los útiles y herramientas necesarias para el taller.
Materiales y Alimentos
Materiales y Alimentos
Materiales y Alimentos
Cortes, vegetales, sales, rubs y todo lo necesario para que desarrolles la parte práctica. Revisa con tu asesor parrillero el temario y alimentos que prepararás en el taller.
Bebidas
Materiales y Alimentos
Materiales y Alimentos
Cada participante cuenta con bebidas a elección entre:
- 2 Copas de Vino
- 3 Cervezas
- 1 Copa de Vino y 1 Cerveza
Agua Natural y Agua fresca Ilimitada
EL MENÚ
Bienvenida: MINI HAMBURGUESA CASERA o MINI CHORIPANES
Principal: NEW YORK CON SALSA CRIOLLA PICOSA o RIB EYE CON CHIMICHURRI AHUMADO
Bienvenida: MINI HAMBURGUESA CASERA o MINI CHORIPANES
Entrada: PORK BELLY AL LIMÓN o BABY BACK RIB AL LIMÓN
Principal: NEW YORK CON SALSA CRIOLLA PICOSA o RIB EYE CON CHIMICHURRI AHUMADO
Bienvenida: MINI HAMBURGUESA CASERA o MINI CHORIPANES
Principal: NEW YORK CON SALSA CRIOLLA PICOSA o RIB EYE CON CHIMICHURRI AHUMADO
Principal: NEW YORK CON SALSA CRIOLLA PICOSA o RIB EYE CON CHIMICHURRI AHUMADO
Principal: NEW YORK CON SALSA CRIOLLA PICOSA o RIB EYE CON CHIMICHURRI AHUMADO
Side: PAPAS PLOMO CREMOSA CON MEZCLA DE QUESOS o VEGETALES ASADOS CON PESTO
Side: PAPAS PLOMO CREMOSA CON MEZCLA DE QUESOS o VEGETALES ASADOS CON PESTO
Principal: NEW YORK CON SALSA CRIOLLA PICOSA o RIB EYE CON CHIMICHURRI AHUMADO
Mesa de maestros parrilleros: PICAÑA TNT EN WEBER
Side: PAPAS PLOMO CREMOSA CON MEZCLA DE QUESOS o VEGETALES ASADOS CON PESTO
Mesa de maestros parrilleros: VACÍO A LA ESTACA CON PASTA DE AJO
Mesa de maestros parrilleros: VACÍO A LA ESTACA CON PASTA DE AJO
Side: PAPAS PLOMO CREMOSA CON MEZCLA DE QUESOS o VEGETALES ASADOS CON PESTO
Mesa de maestros parrilleros: VACÍO A LA ESTACA CON PASTA DE AJO
Postre: PAN DE ELOTE CON DULCE DE LECHE o PANQUEQUES CON DULCE DE LECHE (Panqueques hechos en mesa)
Postre: PAN DE ELOTE CON DULCE DE LECHE o PANQUEQUES CON DULCE DE LECHE (Panqueques hechos en mesa)
Postre: PAN DE ELOTE CON DULCE DE LECHE o PANQUEQUES CON DULCE DE LECHE (Panqueques hechos en mesa)
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25 PERSONAS
4:30hs
4:30hs
25 PERSONAS
4:30hs
25 PERSONAS
25 PERSONAS
25 PERSONAS
MAESTROS PARRILLEROS
SEBASTIÁN VICENTE - Argentina
JAVIER RUSSELL - Uruguay