MASTER CLASS PARTICIPATIVA
70% Teórico 30% Práctico
Una dinámica parrillera increíble, donde un Maestro Parrillero presenta ante un grupo de personas distintas técnicas de cocción y recetas parrilleras, invitando a participar a los asistentes a colaborar con los procesos. Mientras se generan las cocciones, los invitados van degustando las preparaciones.
¿QUÉ APRENDERÁS?
Elementos a la vista constituyen una buena carne
- Color
- Marmoleo
- Texturas
- Tips en general
Asadores y Parrillas
- Herramientas parrilleras básicas
- Tipos de asadores y parrillas
- Pros y contras
Combustibles
Combustibles
- Tipos de combustibles
- Características
- Pros y Contras
- Formas de encendido y manejo
Cocción
Cocción
Combustibles
- Técnicas de encendido
- Términos de la carne
- Tipos de cocción
- Temperaturas
Extras
Cocción
Extras
- Salsas
- Salmueras
¿QUÉ INCLUYE LA MAESTER CLASS?
Mobiliario, Asadores y Herramientas Parrilleras
Mobiliario, Asadores y Herramientas Parrilleras
Mobiliario, Asadores y Herramientas Parrilleras
Mobiliario de la zona parrillera, asadores y herramientas y útiles parrilleros. Bocina y micrófonía.
Materiales y Alimentos
Mobiliario, Asadores y Herramientas Parrilleras
Mobiliario, Asadores y Herramientas Parrilleras
Cortes, vegetales, sales, rubs y todo lo necesario para que desarrolles la parte práctica. Revisa con tu asesor parrillero el temario y alimentos que prepararás en el taller.
Entregables
Mobiliario, Asadores y Herramientas Parrilleras
Entregables
Recetario, Fotografía y Video del evento.
EL MENÚ
CHORIPÁN TRADICIONAL CON CHIMICHURRI
CHORIPÁN TRADICIONAL CON CHIMICHURRI
CHORIPÁN TRADICIONAL CON CHIMICHURRI
PICAÑA A LA CERVEZA
CHORIPÁN TRADICIONAL CON CHIMICHURRI
CHORIPÁN TRADICIONAL CON CHIMICHURRI
NEW YORK CON SALSA CRIOLLA PICOSA
CHORIPÁN TRADICIONAL CON CHIMICHURRI
COSTILLAR A LA ESTACA
PAPAS PLOMO AL RESCOLDO
PAN DE ELOTE CON DULCE DE LECHE
PAN DE ELOTE CON DULCE DE LECHE
PAN DE ELOTE CON DULCE DE LECHE
XXX
20 PERSONAS
XXX
XXX
20 PERSONAS
XXX
20 PERSONAS
20 PERSONAS
20 PERSONAS
MAESTRO PARRILLERO
JAVIER RUSSELL - Uruguay
SEBASTIÁN VICENTE - Argentina
SEBASTIÁN VICENTE - Argentina
SEBASTIÁN VICENTE - Argentina
SEBASTIÁN VICENTE - Argentina
SEBASTIÁN VICENTE - Argentina