CHORIPÁN
MIEL DE HABANERO
CHIMICHURRI
Choripán argentino, ideal para abrir apetito.
CHIMICHURRI
MIEL DE HABANERO
CHIMICHURRI
Clásico Chimichurri Argentino para acompañar el choripán.
MIEL DE HABANERO
MIEL DE HABANERO
MIEL DE HABANERO
Mile de Habanero para preparación de pork belly.
PORK BELLY
PICAÑA A LA CERVEZA
MIEL DE HABANERO
Pork Belly de cerdo skin on
PAPADA DE CERDO
PICAÑA A LA CERVEZA
PICAÑA A LA CERVEZA
Papada de cerdo para preparar al limón.
PICAÑA A LA CERVEZA
PICAÑA A LA CERVEZA
PICAÑA A LA CERVEZA
Picaña asada en sellado inverso en Pig Tail hidratada con Cerveza Negra
GRAN NEW YORK
New York Pieza básica completa, en cortes de 3 pulgadas.
COSTILLAR
Costillar de res de aproximadamente 7 kgs asado a la estaca en parrilla Forja
LECHÓN Y CABRITO
LECHÓN Y CABRITO
Lechón y cabrito lechal de aprox 4 kg de peso asados a la estaca..
SALMUERA
LECHÓN Y CABRITO
Salmuera preparada para hidratar costillares.
PIÑA ASADA
PIÑA ASADA
Piña asada con canela y flameado de licor de hierbas, asadas directo al carbón y terminadas en parrilla.