MASTER CLASS PARTICIPATIVA
70% Teórico 30% Práctico
Una dinámica parrillera increíble, donde un Maestro Parrillero presenta ante un grupo de personas distintas técnicas de cocción y recetas parrilleras, invitando a participar a los asistentes a colaborar con los procesos. Mientras se generan las cocciones, los invitados van degustando las preparaciones.
¿QUÉ APRENDERÁS?
Elementos a la vista constituyen una buena carne
- Color
- Marmoleo
- Texturas
- Tips en general
Asadores y Parrillas
- Herramientas parrilleras básicas
- Tipos de asadores y parrillas
- Pros y contras
Combustibles
Combustibles
- Tipos de combustibles
- Características
- Pros y Contras
- Formas de encendido y manejo
Cocción
Cocción
Combustibles
- Técnicas de encendido
- Términos de la carne
- Tipos de cocción
- Temperaturas
Extras
Cocción
Extras
- Salsas
- Salmueras
¿QUÉ INCLUYE LA MAESTER CLASS?
Mobiliario, Asadores y Herramientas Parrilleras
Mobiliario, Asadores y Herramientas Parrilleras
Mobiliario, Asadores y Herramientas Parrilleras
Mobiliario de la zona parrillera, asadores y herramientas y útiles parrilleros. Bocina y micrófonía.
Materiales y Alimentos
Mobiliario, Asadores y Herramientas Parrilleras
Mobiliario, Asadores y Herramientas Parrilleras
Cortes, vegetales, sales, rubs y todo lo necesario para que desarrolles la parte práctica. Revisa con tu asesor parrillero el temario y alimentos que prepararás en el taller.
Entregables
Mobiliario, Asadores y Herramientas Parrilleras
Entregables
Recetario del Taller en QR impreso, Diploma de participación.
EL MENÚ
CHORIPÁN TRADICIONAL CON CHIMICHURRI
CHORIPÁN TRADICIONAL CON CHIMICHURRI
CHORIPÁN TRADICIONAL CON CHIMICHURRI
PAPADA DE CERDO AL LIMÓN
CHORIPÁN TRADICIONAL CON CHIMICHURRI
CHORIPÁN TRADICIONAL CON CHIMICHURRI
NEW YORK CON SALSA CRIOLLA PICOSA
CHORIPÁN TRADICIONAL CON CHIMICHURRI
NEW YORK CON SALSA CRIOLLA PICOSA
PICAÑA A LA CERVEZA
NEW YORK CON SALSA CRIOLLA PICOSA
PAPAS PLOMO AL RESCOLDO
COSTILLAR A LA ESTACA
LECHÓN AL ATAÚD
PAN DE ELOTE CON DULCE DE LECHE
PAN DE ELOTE CON DULCE DE LECHE
PAN DE ELOTE CON DULCE DE LECHE
PAN DE ELOTE CON DULCE DE LECHE
PAN DE ELOTE CON DULCE DE LECHE
XXX
25 PERSONAS
XXX
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25 PERSONAS
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25 PERSONAS
25 PERSONAS
25 PERSONAS
MAESTRO PARRILLERO
JAVIER RUSSELL - Uruguay
