Parrilleros del Sur

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TALLERES PARRILLEROS

Bienvenido

 Es un placer poder lanzar un nuevo ciclo de talleres parrilleros en Puebla para este 2023. Más de 10 años compartiendo juntos la pasión por el asado y la parrilla.

    CONOCIMIENTO & BUENOS MOMENTOS

    TIPOS DE TALLER

    INTRODUCCIÓN A LA PARRILLA

    INTRODUCCIÓN A LA PARRILLA

    INTRODUCCIÓN A LA PARRILLA

    Parrilleros del Sur. Talleres y Cursos de Parrilla y Asado

    50% Teórico 50% Práctico

    Ideal para todos aquellos aficionados o nuevos amantes de la parrilla que quieren crear bases sólidas desde 0. Un repaso por las áreas más importantes del mundo del asado.

     

    PARRILLA PROFESIONAL

    INTRODUCCIÓN A LA PARRILLA

    INTRODUCCIÓN A LA PARRILLA

    Parrilleros del Sur. Talleres y Cursos de Parrilla y Asado

     75% Teórico 25% Práctico
    Taller profesional continuación del Taller de Introducción a la Parrilla. Ideal para quienes hayan tomado el inicial o para  todos aquellos parrilleros expertos que buscan profundizar sus conocimientos con base teórica y fundamentada.

    PARRILLA URUGUAYA

    INTRODUCCIÓN A LA PARRILLA

    TALLER INTEGRACIÓN

    Parrilleros del Sur. Talleres y Cursos de Parrilla y Asado

      25% Teórico 75% Práctico
    Adéntrate en uno de los estilos de parrilla más icónicos del mundo del asado. Aprenderás la cultura y técnica del asado típico uruguayo, desde la previa hasta la finalización del mismo.

     

    TALLER INTEGRACIÓN

    TALLER EN LA MONTAÑA

    TALLER INTEGRACIÓN

    Parrilleros del Sur. Talleres y Cursos de Parrilla y Asado

      25% Teórico 75% Práctico
    Moviliza a tus colaboradores a un entorno y actividades únicas generando momentos de relajamiento y conexión.

    TALLER EN CASA

    TALLER EN LA MONTAÑA

    TALLER EN LA MONTAÑA

    Parrilleros del Sur. Talleres y Cursos de Parrilla y Asado

      25% Teórico 75% Práctico
    Realiza un Taller de Parrilla en casa junto a tus invitados especiales. Una forma distinta de pasar una gran tarde entre amigos.

    TALLER EN LA MONTAÑA

    TALLER EN LA MONTAÑA

    TALLER EN LA MONTAÑA

    Parrilleros del Sur. Talleres y Cursos de Parrilla y Asado

     25% Teórico 75% Práctico
    Imagínate trasladarte a una región montañosa junto a un grupo reducido de personas, en donde además de adquirir conocimiento parrillero, estarás rodeado de naturaleza , cocinando con leña, con la sencillez absoluta de un gran asado y conectando.

     

    ¿QUÉ APRENDERÁS?

    Elementos que constituyen una buena carne

    Elementos que constituyen una buena carne

    Elementos que constituyen una buena carne

    Parrilleros del Sur. Talleres y Cursos de Parrilla y Asado

    • Razas de ganado bovino para carne
    • Regiones y climas
    • Alimentación
    • Ganadería extensiva vs Feedlot
    • Trazabilidad

     

    Destazado y Calidad de la carne

    Elementos que constituyen una buena carne

    Elementos que constituyen una buena carne

    Parrilleros del Sur. Talleres y Cursos de Parrilla y Asado

    • Origen de los cortes
    • Técnicas de destazado
    • Herramientas para destazado 
    • Tips para detectar una carne de calidad
    • Tipos de fibras y grasas
    • Marmoleado
    • Descongelado correcto

    Asadores & Parrillas

    Elementos que constituyen una buena carne

    Asadores & Parrillas

    Parrilleros del Sur. Talleres y Cursos de Parrilla y Asado

    • Herramientas parrilleras
    • Tipos de asadores y parrillas
    • Estilos de parrilla
    • Pros y contras

     

    Combustibles

    Combustibles

    Asadores & Parrillas

    Parrilleros del Sur. Talleres y Cursos de Parrilla y Asado

    • Tipos de combustibles
    • Características
    • Pros y Contras
    • Formas de encendido y manejo

     

    Cocción

    Combustibles

    Cocción

    Parrilleros del Sur. Talleres y Cursos de Parrilla y Asado

    • Técnicas de encendido
    • Términos
    • Tipos de cocción
    • Temperaturas

     

    Extras

    Combustibles

    Cocción

    Parrilleros del Sur. Talleres y Cursos de Parrilla y Asado

    • Complementos parrilleros
    • Recetas
    • Maridajes

     

    ¿QUÉ INCLUYE EL TALLER?

    KIT BIENVENIDA

    KIT BIENVENIDA

    KIT BIENVENIDA

    Parrilleros del Sur. Talleres y Cursos de Parrilla y Asado

    Mandil, encendedor, pluma, QR recetario y block de notas.

     

    HERRAMIENTAS

    KIT BIENVENIDA

    KIT BIENVENIDA

    Parrilleros del Sur. Talleres y Cursos de Parrilla y Asado

    Tendrás a disposición todos los útiles y herramientas necesarias para el taller.

    INSUMOS

    KIT BIENVENIDA

    INSUMOS

    Parrilleros del Sur. Talleres y Cursos de Parrilla y Asado

    Cortes, animales, vegetales, sales, rubs y todo lo necesario para que desarrolles la parte práctica. Revisa con tu asesor parrillero el temario y alimentos que prepararás en el taller.

     

    BEBIDAS

    MANUAL Y RECETARIO

    INSUMOS

    Parrilleros del Sur. Talleres y Cursos de Parrilla y Asado

     Tu boleto incluye 3 bebidas a elegir entre (Cerveza, refresco y agua). Agua fresca ilimitada.

    .

     

    MANUAL Y RECETARIO

    MANUAL Y RECETARIO

    MANUAL Y RECETARIO

    Parrilleros del Sur. Talleres y Cursos de Parrilla y Asado

     Tu boleto incluye 3 bebidas a elegir entre (Cerveza, refresco y agua). Agua fresca ilimitada.

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    Nuestra sede

    Val'Quirico es un pueblo ubicado en el límite de Tlaxcala y Puebla inspirado en el pueblo San Quirico d'Orcia. Desde la entrada al poblado, las fachadas de las construcciones de piedra, ladrillo y madera generan una sensación de haberse transportado a las colinas de la Toscana, una región al centro-norte de Italia 

    CONOCER MÁS

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