TIPOS DE TALLER
INTRODUCCIÓN A LA PARRILLA
INTRODUCCIÓN A LA PARRILLA
INTRODUCCIÓN A LA PARRILLA
50% Teórico 50% Práctico
Ideal para todos aquellos aficionados o nuevos amantes de la parrilla que quieren crear bases sólidas desde 0. Un repaso por las áreas más importantes del mundo del asado.
PARRILLA PROFESIONAL
INTRODUCCIÓN A LA PARRILLA
INTRODUCCIÓN A LA PARRILLA
75% Teórico 25% Práctico
Taller profesional continuación del Taller de Introducción a la Parrilla. Ideal para quienes hayan tomado el inicial o para todos aquellos parrilleros expertos que buscan profundizar sus conocimientos con base teórica y fundamentada.
PARRILLA URUGUAYA
INTRODUCCIÓN A LA PARRILLA
TALLER INTEGRACIÓN
25% Teórico 75% Práctico
Adéntrate en uno de los estilos de parrilla más icónicos del mundo del asado. Aprenderás la cultura y técnica del asado típico uruguayo, desde la previa hasta la finalización del mismo.
TALLER INTEGRACIÓN
TALLER EN LA MONTAÑA
TALLER INTEGRACIÓN
25% Teórico 75% Práctico
Moviliza a tus colaboradores a un entorno y actividades únicas generando momentos de relajamiento y conexión.
TALLER EN CASA
TALLER EN LA MONTAÑA
TALLER EN LA MONTAÑA
25% Teórico 75% Práctico
Realiza un Taller de Parrilla en casa junto a tus invitados especiales. Una forma distinta de pasar una gran tarde entre amigos.
TALLER EN LA MONTAÑA
TALLER EN LA MONTAÑA
TALLER EN LA MONTAÑA
25% Teórico 75% Práctico
Imagínate trasladarte a una región montañosa junto a un grupo reducido de personas, en donde además de adquirir conocimiento parrillero, estarás rodeado de naturaleza , cocinando con leña, con la sencillez absoluta de un gran asado y conectando.
¿QUÉ APRENDERÁS?
Elementos que constituyen una buena carne
Elementos que constituyen una buena carne
Elementos que constituyen una buena carne
- Razas de ganado bovino para carne
- Regiones y climas
- Alimentación
- Ganadería extensiva vs Feedlot
- Trazabilidad
Destazado y Calidad de la carne
Elementos que constituyen una buena carne
Elementos que constituyen una buena carne
- Origen de los cortes
- Técnicas de destazado
- Herramientas para destazado
- Tips para detectar una carne de calidad
- Tipos de fibras y grasas
- Marmoleado
- Descongelado correcto
Asadores & Parrillas
Elementos que constituyen una buena carne
Asadores & Parrillas
- Herramientas parrilleras
- Tipos de asadores y parrillas
- Estilos de parrilla
- Pros y contras
Combustibles
Combustibles
Asadores & Parrillas
- Tipos de combustibles
- Características
- Pros y Contras
- Formas de encendido y manejo
Cocción
Combustibles
Cocción
- Técnicas de encendido
- Términos
- Tipos de cocción
- Temperaturas
Extras
Combustibles
Cocción
- Complementos parrilleros
- Recetas
- Maridajes
¿QUÉ INCLUYE EL TALLER?
KIT BIENVENIDA
KIT BIENVENIDA
KIT BIENVENIDA
Mandil, encendedor, pluma, QR recetario y block de notas.
HERRAMIENTAS
KIT BIENVENIDA
KIT BIENVENIDA
Tendrás a disposición todos los útiles y herramientas necesarias para el taller.
INSUMOS
KIT BIENVENIDA
INSUMOS
Cortes, animales, vegetales, sales, rubs y todo lo necesario para que desarrolles la parte práctica. Revisa con tu asesor parrillero el temario y alimentos que prepararás en el taller.
BEBIDAS
MANUAL Y RECETARIO
INSUMOS
Tu boleto incluye 3 bebidas a elegir entre (Cerveza, refresco y agua). Agua fresca ilimitada.
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MANUAL Y RECETARIO
MANUAL Y RECETARIO
MANUAL Y RECETARIO
Tu boleto incluye 3 bebidas a elegir entre (Cerveza, refresco y agua). Agua fresca ilimitada.
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Nuestra sede
Val'Quirico es un pueblo ubicado en el límite de Tlaxcala y Puebla inspirado en el pueblo San Quirico d'Orcia. Desde la entrada al poblado, las fachadas de las construcciones de piedra, ladrillo y madera generan una sensación de haberse transportado a las colinas de la Toscana, una región al centro-norte de Italia