TIPOS DE TALLERES QUE OFRECEMOS
INTRODUCCIÓN AL ASADO
INTRODUCCIÓN AL ASADO
INTRODUCCIÓN AL ASADO
70% Teórico 30% Práctico
Ideal para todos aquellos aficionados o nuevos amantes de la parrilla que quieren crear bases sólidas desde 0. Un repaso por las áreas más importantes del mundo del asado.
PARRILLA PROFESIONAL
INTRODUCCIÓN AL ASADO
INTRODUCCIÓN AL ASADO
75% Teórico 25% Práctico
Taller profesional continuación del Taller de Introducción a la Parrilla. Ideal para quienes hayan tomado el inicial o para todos aquellos parrilleros expertos que buscan profundizar sus conocimientos con base teórica y fundamentada.
PARRILLA URUGUAYA
INTRODUCCIÓN AL ASADO
25% Teórico 75% Práctico
Adéntrate en uno de los estilos de parrilla más icónicos del mundo del asado. Aprenderás la cultura y técnica del asado típico uruguayo, desde la previa hasta la finalización del mismo.
TALLER INTEGRACIÓN
25% Teórico 75% Práctico
Moviliza a tus colaboradores a un entorno y actividades únicas generando momentos de relajamiento y conexión.
TALLER EN CASA
25% Teórico 75% Práctico
Realiza un Taller de Parrilla en casa junto a tus invitados especiales. Una forma distinta de pasar una gran tarde entre amigos.
TALLER EN LA MONTAÑA
25% Teórico 75% Práctico
Imagínate trasladarte a una región montañosa junto a un grupo reducido de personas, en donde además de adquirir conocimiento parrillero, estarás rodeado de naturaleza , cocinando con leña, con la sencillez absoluta de un gran asado y conectando.
El que elegiste:
TALLER DE PARRILLA EN CASA
Disfruta de un taller de parrilla en tu casa, compartiendo con amigos y familia de una experiencia parrillera diferente.
¿QUÉ APRENDERÁS?
Elementos que constituyen una buena carne. Calidad.
Elementos que constituyen una buena carne. Calidad.
Elementos que constituyen una buena carne. Calidad.
- Razas de ganado bovino para carne
- Regiones y climas
- Alimentación
- Ganadería extensiva vs Feedlot
- Tips para detectar una carne de calidad
- Marmoleado
- Descongelado correcto
Asadores, Parrillas y Combustibles
Elementos que constituyen una buena carne. Calidad.
Elementos que constituyen una buena carne. Calidad.
- Herramientas parrilleras
- Tipos de asadores y parrillas
- Estilos de parrilla
- Pros y contras
- Tipos de combustibles
- Formas de encendido y manejo
Cocción y Recetas
Elementos que constituyen una buena carne. Calidad.
Cocción y Recetas
- Técnicas de encendido
- Términos
- Tipos de cocción
- Temperaturas
- Complementos parrilleros
- Recetas
- Maridajes
¿QUÉ INCLUYE EL TALLER?
KIT BIENVENIDA Y RECETARIO
KIT BIENVENIDA Y RECETARIO
KIT BIENVENIDA Y RECETARIO
Mandil, encendedor, pluma, QR recetario y block de notas. Recetario digital.
HERRAMIENTAS Y EQUIPO
KIT BIENVENIDA Y RECETARIO
KIT BIENVENIDA Y RECETARIO
Tendrás a disposición asadores, mesas de trabajo, todos los útiles y herramientas necesarias para el taller.
INSUMOS
KIT BIENVENIDA Y RECETARIO
INSUMOS
Cortes, animales, vegetales, sales, rubs y todo lo necesario para que desarrolles la parte práctica. No incluye bebidas.
EL MENÚ
2 ENTRADAS PARRILLERAS
2 ENTRADAS PARRILLERAS
2 ENTRADAS PARRILLERAS
A elegir entre choripán, chistorra con queso gouda, chinchulín blue cheese, queso provoleta con miel de habanero, mollejas al limón, papada de cerdo al limón.
1 CORTE PRINCIPAL
2 ENTRADAS PARRILLERAS
2 ENTRADAS PARRILLERAS
A elegir entre picaña, rib eye, new york, vacío y asado de tira.
2 COCCIONES COMPLEJAS
2 ENTRADAS PARRILLERAS
2 COCCIONES COMPLEJAS
A elegir entre cabrito, picaña a la cerveza, lechón y costillar.
1 POSTRE
1 POSTRE
2 COCCIONES COMPLEJAS
A elegir entre Pan de elote con cajeta, Piña asada con canela, Platano macho con yogourth y nueces.
1 SALSA
1 POSTRE
1 SALSA
A elegir entre chimichurri o salsa criolla