TALLER DE PARRILLA EN CASA
Disfruta de un taller de parrilla en tu casa, compartiendo con amigos y familia de una experiencia parrillera diferente.
¿QUÉ APRENDERÁS?
Elementos que constituyen una buena carne. Calidad.
Elementos que constituyen una buena carne. Calidad.
Elementos que constituyen una buena carne. Calidad.
- Razas de ganado bovino para carne
- Regiones y climas
- Alimentación
- Ganadería extensiva vs Feedlot
- Tips para detectar una carne de calidad
- Marmoleado
- Descongelado correcto
Asadores, Parrillas y Combustibles
Elementos que constituyen una buena carne. Calidad.
Elementos que constituyen una buena carne. Calidad.
- Herramientas parrilleras
- Tipos de asadores y parrillas
- Estilos de parrilla
- Pros y contras
- Tipos de combustibles
- Formas de encendido y manejo
Cocción y Recetas
Elementos que constituyen una buena carne. Calidad.
Cocción y Recetas
- Técnicas de encendido
- Términos
- Tipos de cocción
- Temperaturas
- Complementos parrilleros
- Recetas
- Maridajes
¿QUÉ INCLUYE EL TALLER?
KIT BIENVENIDA Y RECETARIO
KIT BIENVENIDA Y RECETARIO
KIT BIENVENIDA Y RECETARIO
Mandil, encendedor, pluma, QR recetario y block de notas. Recetario digital.
HERRAMIENTAS Y EQUIPO
KIT BIENVENIDA Y RECETARIO
KIT BIENVENIDA Y RECETARIO
Tendrás a disposición asadores, mesas de trabajo, todos los útiles y herramientas necesarias para el taller.
INSUMOS
KIT BIENVENIDA Y RECETARIO
INSUMOS
Cortes, animales, vegetales, sales, rubs y todo lo necesario para que desarrolles la parte práctica. No incluye bebidas.
EL MENÚ
2 ENTRADAS PARRILLERAS
2 ENTRADAS PARRILLERAS
2 ENTRADAS PARRILLERAS
A elegir entre choripán, chistorra con queso gouda, chinchulín blue cheese, queso provoleta con miel de habanero, mollejas al limón, papada de cerdo al limón.
1 CORTE PRINCIPAL
2 ENTRADAS PARRILLERAS
2 ENTRADAS PARRILLERAS
A elegir entre picaña, rib eye, new york, vacío y asado de tira.
2 COCCIONES COMPLEJAS
2 ENTRADAS PARRILLERAS
2 COCCIONES COMPLEJAS
A elegir entre cabrito, picaña a la cerveza, lechón y costillar.
1 POSTRE
1 POSTRE
2 COCCIONES COMPLEJAS
A elegir entre Pan de elote con cajeta, Piña asada con canela, Platano macho con yogourth y nueces.
1 SALSA
1 POSTRE
1 SALSA
A elegir entre chimichurri o salsa criolla